共13图
小清新菠菜蛋糕卷
9.0分
98人做过
嫣然巧儿
难度:难，电器:烤箱，配方:软化黄油、糖粉、蛋清、菠菜泥，步骤:1.软化黄油，加入糖粉，打发至颜色变 2.加入低粉，翻拌均匀，如图，得到粘 3.烤盘下垫油纸，装入菠菜面糊，并用 4.用三角带齿刮刀在菠菜面糊上画出纹
难
刮刀
烤箱
冷冻
-
软化黄油30克
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糖粉30克
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蛋清30克
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菠菜泥30克
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低筋面粉45克
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牛奶50克
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玉米油40克
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低筋面粉80克
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鸡蛋4个
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细砂糖65克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
软化黄油，加入糖粉，打发至颜色变浅蓬松状后，逐次少量加入蛋清搅拌均匀，再逐次少量加入菠菜泥搅拌均匀。
步骤2.
加入低粉，翻拌均匀，如图，得到粘稠顺滑的菠菜蛋清面糊。
步骤3.
烤盘下垫油纸，装入菠菜面糊，并用刮刀抹平整。
步骤4.
用三角带齿刮刀在菠菜面糊上画出纹路后，入冰箱冷藏。
步骤5.
蛋黄糊材料，用后蛋法混合均匀。得到光滑如锻状即可。用纱布覆盖提防水分流失。
步骤6.
分三次加糖，打发蛋白，如图状。
步骤7.
用翻拌手法混合蛋黄糊和蛋白霜。
步骤8.
预热烤箱。上下火175℃。
冰箱取出菠菜蛋清皮，上面倒入蛋糕糊，用刮刀抹平。
步骤9.
烤箱预热好后，放置烤箱中层，上下火160℃烤25至30分钟。出炉。晾凉时打发奶油，蛋糕凉至手温后脱模，菠菜皮朝下，面上抹奶油，卷起，冰箱冷冻定型一小时后取出放冷藏，吃时切件。
步骤10.
其他面糊做了一个心～到盆友家做伴手礼，人家回赠了一瓶玫瑰精油，这回，赚大发了?
步骤11.
打包送人也不错，可出12个卷卷～
步骤12.
配上家里阳台上正艳的黄菊，咔嚓～心里一片清爽……
