共10图
手工水果脆皮披萨
7.9分
134人做过
一般
平底锅、保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
饼皮制作：
步骤2.
中筋面粉+酵母粉+盐+水0.5-1米杯，水依面粉吸水度适时增减，可成团，揉三光即可。 （所以加0.5杯后，其他的水量就慢慢加入）
步骤3.
揉好的面团表面喷少许的水后以保鲜膜包裹，静置30分钟。
步骤4.
等待醒面时，准备水果，清洗，切自己喜爱的形状。
步骤5.
面团静置完成后，再揉面团将空气赶出（约1-2分钟）,面团抹少许油（防沾黏），搓圆、压扁，用擀面棍擀成约0.3-0.5cm薄圆片。
步骤6.
用叉子在面皮上搓洞，可防饼皮膨起（膨风）且易熟。
步骤7.
平底锅放入少许油，将做好的饼皮放入，刷一层番茄酱。
步骤8.
摆上水果，最后洒上起司丝；再醒面等待约15分钟。
步骤9.
瓦斯开最小火（要极小火，否则饼皮易焦黑，而内不熟），盖锅盖，约15分钟，底皮煎至金黄色，成品即完成。
窍门
1、
2、水果都可依自己喜爱添加不同总类之水果。
3、起司也可依个人喜好添加多寡或不加。
2、水果都可依自己喜爱添加不同总类之水果。
3、起司也可依个人喜好添加多寡或不加。
