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【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧萝卜》
9.8分
56人做过
奇海生态
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:白萝卜、料酒、老抽、味精，步骤:1.大虾清盐水侵泡后，洗净并用剪刀剪 2.大蒜叶清水侵泡后，洗净切成小段。 3.白萝卜洗净去除表皮，然后用刀切成 4.将加工好的食材码放在配菜盘内备用
10分钟以内
一般
咸甜
烧
步骤1.
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大虾清盐水侵泡后，洗净并用剪刀剪去虾抢、虾胃。
步骤2.
大蒜叶清水侵泡后，洗净切成小段。
步骤3.
白萝卜洗净去除表皮，然后用刀切成小块。
步骤4.
将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
步骤5.
锅淋油，将大虾团身码放在锅内。
步骤6.
用文火将大虾定型后，烤出虾红素和虾油。
步骤7.
大虾二面烤制成金红色的金钩状后，装盘备用。
步骤8.
锅内虾油加热后，加入白萝卜块煸炒。
步骤9.
白萝卜煸炒片刻后，淋入老抽上色，加入盐、白砂糖调味。
步骤10.
加入清水或高汤，然后盖上锅盖，用大火将白萝卜烧酥。
步骤11.
加入烤制好的大虾，并将大虾覆盖在汤汁中，盖上锅盖烧出鲜虾鲜味。
步骤12.
待鲜虾味溶出后，加入大蒜叶翻炒调味勾芡即可。
步骤13.
装盘：先用筷子将大虾码放在盘中周边，然后将萝卜装入盘中即可。
步骤14.
《鲜虾大蒜烧萝卜》菜肴成品图示。
步骤15.
《鲜虾大蒜烧萝卜》菜肴成品食用图示。
