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胡萝卜土豆咖喱牛肉包子
9.5分
29人做过
27殿
时间:2小时以上，难度:一般，配方:牛肉、高筋面粉、黄油、白糖，步骤:1.首先，熬馅儿，胡萝卜土豆牛肉咖喱 2.将胡萝卜，土豆，苹果，牛肉，洋葱 3.热锅，倒油，加入洋葱，大蒜炒出香 4.加入胡萝卜、土豆，继续翻炒。
2小时以上
一般
咸鲜
蒸
步骤1.
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首先，熬馅儿，胡萝卜土豆牛肉咖喱。准备好馅儿的所有食材。
步骤2.
将胡萝卜，土豆，苹果，牛肉，洋葱，蒜切小块，备用。
步骤3.
热锅，倒油，加入洋葱，大蒜炒出香味。
步骤4.
加入胡萝卜、土豆，继续翻炒。
步骤5.
蔬菜都上油了，加入牛肉继续翻炒。
步骤6.
加入少数料酒去腥。
步骤7.
加入热牛奶。我是用奶粉冲泡的，这样可以自己控制浓度。奶的分量要没过所有食材。
步骤8.
加入咖喱块，等待咖喱块融化。在这期间，不要离开锅，要随时翻拌，以防黏锅。
步骤9.
熬煮的差不多了，最后加入苹果。继续熬煮。
步骤10.
根据自己的口味，掌握食材的软硬度，觉得合适了，就可以起锅了。
步骤11.
我们的胡萝卜土豆咖喱牛肉馅儿就完成了，如果不想包包子，直接舀在热腾腾的白米饭上就可以开动啦～
步骤12.
把酵母粉用温开水冲泡开，加入白糖，搅拌均匀～备用。
步骤13.
把盐加入面粉，拌匀。
步骤14.
将化开的酵母水倒入面粉里，开始发挥自己的各种力量揉面吧！！
步骤15.
揉到一定程度后加入黄油，继续努力揉面！
步骤16.
揉成光滑的面团，可以拉出薄膜是最棒哒！
步骤17.
用保鲜膜密封好，发酵，现在天气太冷了，我放烤箱里发酵的，很成功～
步骤18.
面发好以后，排气后，分成均匀的剂子，开始包吧，嗯，27手笨，包的有点丑，哈哈哈～
步骤19.
包好后，放在蒸格里进行第二次发酵，发到比之前胖一倍到两倍就好了，大概40分钟左右吧。
步骤20.
上锅蒸，水开后蒸20分钟左右，关火，不要开盖子，闷五分钟，再出锅。
步骤21.
太香啦～冷却后，密封好，冷冻保存，想吃的时候，直接拿出来蒸热就可以啦～冬天吃热乎乎的包子最棒啦～
步骤22.
最后秀一下吴先生第一次包的包子～哈哈哈～露馅儿了～
1.做咖喱的时候，如果不喜欢奶味可以把牛奶用热水替换，喜欢椰奶味的可以把牛奶换成椰汁。
2.牛肉喜欢软烂的口感可以先清水把牛肉炖软了再进行咖喱的炖煮。
3.包包子的话，蔬菜，牛肉尽量切小块些，如果单纯的吃咖喱饭之类的，就可以大块些。
4.面皮的酵母最好用温水化开，这样更容易控制，水不要太热了，以免把酵母烫熟了，会酸味。
5.发酵的时候，如果天气太冷，可以在烤箱下层放一碗开水，把面团放上面进行发酵。
