共14图
干果素抓饭
9.0分
127人做过
难
火烧
步骤1.
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材料：黄红胡萝卜洋葱哈密瓜脯核桃葡萄干鹰嘴豆盐植物油
步骤2.
做法：1把鹰嘴豆用水泡泡，最好泡2小时，把大米洗净，最好用香米做，饭香一粒粒的好吃好看，用水泡泡
步骤3.
把黄红胡萝卜洗净切成粗丝，洋葱切成丝核桃去掉壳，葡萄干洗净
步骤4.
锅里加植物油，比平时炒菜油多些，油热7成时，加入盐翻炒
步骤5.
加洋葱丝翻炒爆香
步骤6.
加黄红胡萝卜丝翻炒变软
步骤7.
加入水，
步骤8.
加鹰嘴豆和核桃，在把大米均匀铺在上面，
步骤9.
大米上面铺上葡萄干和哈密瓜脯，
步骤10.
加锅盖大火烧开
步骤11.
转小火闷30分钟，开盖拌均匀
步骤12.
不油不腻，微微带甜，色泽油黄光亮。
步骤13.
配上小菜一起吃特好
窍门
米与水的比例，新大米不出饭，旧大米易出饭，旧大米米与水比例1：2，新大米比例1：1.5。
还有盐尽量少放，盐味淡了，可以开锅在加加，咸了就麻烦了，不好吃了。
还有盐尽量少放，盐味淡了，可以开锅在加加，咸了就麻烦了，不好吃了。
