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羊肉胡萝卜砂锅煲
7.6分
91人做过
一般
砂锅
煲
步骤1.
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焯好的羊肉一盘，胡萝卜一个，洗净，切滚刀块。
步骤2.
锅里油热，放下羊肉煸炒5分钟.盛出。
步骤3.
取砂锅，放入羊肉。
步骤4.
放入姜，八角，桂皮，辣椒。
步骤5.
加适量水，料酒，老抽，糖，大火煮开，小火50分钟.
步骤6.
放下胡萝卜，大火煮开，小火炖至胡萝卜熟.
步骤7.
加些盐。
步骤8.
放几棵菜心煮开。
步骤9.
加鸡精，蒜末即可。
1.胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
2.羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津
2.羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津
