共16图
雪菜炒肉
9.5分
111人做过
难
炒
步骤1.
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原料图：雪菜和肉末。
步骤2.
肉末里放料酒和生粉。
步骤3.
搅拌均匀腌制10分钟左右。
步骤4.
雪菜漂洗干净，切成菜末。
步骤5.
双手团起，把雪菜末拧干。
步骤6.
锅烧热，不要放油。
步骤7.
倒入雪菜，干榨。
步骤8.
水份榨干，把雪菜往四边铲一点，中间留空。
步骤9.
在中间倒入油。
步骤10.
倒入切碎的生姜末，炒香。
步骤11.
倒入肉末。
步骤12.
肉末炒到变色。
步骤13.
将肉末和雪菜翻炒均匀。
步骤14.
加入老抽、糖和少许水。
步骤15.
翻炒均匀，并尝一下，一般不用加盐，如果觉得味淡，可加少许，出锅前撒入蒜叶末和味精。
窍门
腌菜类食物不宜经常吃，吃前一定要漂洗干净
腌制类食物比较咸，一般不用加盐，可加少许糖调味
腌制类食物比较咸，一般不用加盐，可加少许糖调味
