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疙瘩汤做法
9.3分
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Ange121
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:香菇、小葱、香菜、生姜，步骤:1.准备好食材 2.天然面粉中加入盐、水，搅拌成软和 3.面团中加入适量食用油，搅拌均匀， 4.小葱、香菜切成碎末备用
10分钟以内
一般
咸鲜
煮
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材
步骤2.
天然面粉中加入盐、水，搅拌成软和的面团（筷子插进去不倒即可）
步骤3.
面团中加入适量食用油，搅拌均匀，盖上湿布醒20分钟
步骤4.
小葱、香菜切成碎末备用
步骤5.
番茄切成碎丁备用（便于熬汤）
步骤6.
、香菇切片备用
步骤7.
生姜切丝备用
步骤8.
锅内放油烧至七成热，放入葱姜爆香
步骤9.
葱姜爆香后，加入番茄、香菇进行翻炒
步骤10.
待番茄出汁后加入盐、十三香，继续翻炒至汤汁浓稠后，加水烧开
步骤11.
醒好的面团加少许水（防止沾手），分多次取出面团，用手拉成透明状薄面片
步骤12.
水开后，放入拉好的面片
步骤13.
待面片煮至八分熟时，放入青菜煮熟即可
步骤14.
这样，一碗汤汁鲜美，小面片劲爽的疙瘩汤就做好啦，是不是很有食欲呢？
窍门
1、面团的软硬程度稍微软和一些，一定要加油醒一会，这样更易揪成小面片。
2、番茄切成碎丁，汤汁更易熬出。
3、锅开下面片时，一片一片分开下，不可一次堆叠下完，容易成坨。
