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私房奶香肉包
9.6分
84人做过
老杨的厨房
时间:2小时以上，难度:一般，配方:牛奶、面粉、猪肉、生抽，步骤:1.牛奶加酵母搅拌均匀。 2.倒入面粉，用筷子搅拌成面絮。 3.用手或者面包机把面揉成团，盖上保 4.揉好的光滑的面团
2小时以上
一般
咸鲜
蒸
步骤1.
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牛奶加酵母搅拌均匀。
步骤2.
倒入面粉，用筷子搅拌成面絮。
步骤3.
用手或者面包机把面揉成团，盖上保鲜膜或者盖个碗，放置10分钟，再继续揉。
步骤4.
揉好的光滑的面团
步骤5.
盖上湿布，包上保鲜膜，室温发酵到两倍大。
步骤6.
发酵好的面团
步骤7.
剁好的肉糜和原料。
步骤8.
木耳泡发切细丝，胡萝卜擦丝，放在一起斩几下，不要剁碎。
步骤9.
肉糜加姜末，洋葱一起剁碎。
步骤10.
馅料混合后，加入所有调料搅拌上劲即可。
步骤11.
面团发酵好，面板上放点干面粉，面揉出气泡揉到很光滑。中间掏洞分块。
步骤12.
切成均匀等份。
步骤13.
切成均匀等份。
步骤14.
擀成片，用手摁也可以，最好中间厚两边薄。
步骤15.
包成包子，室温发酵1小时。
步骤16.
开水上锅，蒸20-25分钟，停火后5分钟再打开锅盖。
步骤17.
出锅。
1，包子的面要比馒头发酵的稍微久一点点，酵母半克。
2，包包子的时候面团容易干，所以把分好的面放在保鲜袋里，用一个取一个，或者用一个大碗盖上，包子面一点也不会干。
3，包包子的速度快一点。因为面发酵的很快。
4，包子的二次发酵也很重要。一定要发酵好。
