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比肉还好吃的素菜——韩酱酥茄条
7.1分
74人做过
小春
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:茄子、韩式辣酱、八角、面粉，步骤:1.韩式辣酱用水调稀备用。 2.茄子去皮 3.切成1厘米见方的小条。 4.切好的茄子放入凉水中浸泡1分钟。
10-30分钟
一般
辣
炒
步骤1.
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韩式辣酱用水调稀备用。
步骤2.
茄子去皮
步骤3.
切成1厘米见方的小条。
步骤4.
切好的茄子放入凉水中浸泡1分钟。
步骤5.
泡好的茄子控干水分，均匀的撒入面粉，淀粉，比例3:1，使每个茄条都裹上粉即可。
步骤6.
锅内到油，放入茄条炸至金黄色外壳变硬捞出。
步骤7.
锅内留底油，放入一颗八角炒香，倒入稀释的韩式辣酱，炒匀。
步骤8.
倒入茄条，快速翻炒均匀，使茄条都沾上韩式辣酱即可。
窍门
*撒面粉淀粉的时候，要耐心，一点一点撒入，使每根茄条都均匀的沾上。
