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清蒸酿豆腐
8.3分
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都市小人物
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:水豆腐、虾蓉、肉末、姜汁，步骤:1.准备水豆腐，用盐水泡过夜。 2.准备肉末。 3.准备虾仁，用刀背碾成虾蓉。 4.将肉末和虾仁放入小碗然后用盐，姜
10分钟以内
简单
清淡
蒸
步骤1.
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准备水豆腐，用盐水泡过夜。
步骤2.
准备肉末。
步骤3.
准备虾仁，用刀背碾成虾蓉。
步骤4.
将肉末和虾仁放入小碗然后用盐，姜汁和生粉拌均匀。
步骤5.
豆腐一分为二切块然后用勺子从中间挖出一个窝。
步骤6.
用少许生粉洒上挖好的豆腐上边目的在将肉馅放进去时更贴紧豆腐。
步骤7.
为了不浪费，将挖出来的豆腐放入肉馅里一起拌均匀。这样也可以增加肉馅的鲜嫩度。
步骤8.
拌好的虾蓉肉馅。
步骤9.
将腌制好的肉馅放入豆腐窝里，手上抹点儿油将肉馅表面磨光滑。
步骤10.
做好的酿豆腐放入蒸锅蒸8分钟熄火焖几分钟。
步骤11.
另起锅将生粉，水，盐，鸡精调好味道煮一个很薄的芡淋上出锅的酿豆腐上即可。趁热吃，鲜嫩美味，营养丰富！
