豉香排骨芋头小窍门,美食技巧,好吃诀窍

豉香排骨芋头的窍门

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1、排骨要选择那种小排骨，肉嫩适合蒸煮；因为不焯水，所以要清水泡一会儿以去掉多余血水；提前腌制入味，可用蚝油代替生抽和白糖；裹一层淀粉糊可以将肉汁锁住，肉嫩入味香滑。 2、蒸汽烤箱可做蒸箱使用，蒸汽足，加热均匀，无需预热，从进到出35分钟，排骨肉嫩香滑，芋头软糯；没有蒸箱，用普通的蒸锅也可以，蒸的时间根据使用的容器深浅来调整。

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豉香排骨芋头荐

难度：简单

口味：辣

烹饪方法：蒸

准备时间：30分钟-1小时

配方：小排骨,芋头,生抽,料酒,白糖,生姜

步骤：小排骨剁小块，洗净，泡水搓洗10分钟，尽可能挤掉血水。

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