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香煎华子鱼的窍门
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Jackey猫
煎鱼不粘锅的小窍门： 1.锅最好是烧热些，然后是热锅凉油下锅煎。 2.鱼最好是抹干水份再下锅，下锅后就不要急着翻边，轻轻晃动锅子，感觉鱼会转圈了，再翻边也不迟，当然要注意火候，不要太大火去煎。 3.还有一种办法就是，锅烧热后，切块厚姜片，然后在锅内轻轻地擦上一圈，然后才放油煎鱼。

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