【番茄配方】完美精致蛋糕卷系列——红丝绒蛋糕卷的窍门
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注意事项:
蛋糕卷开裂的主要问题有三个：
（1），在烘烤的温度过高，或者时间过长，导致蛋糕体内的水分过多的流失，蛋糕变干；
（2），烤好的蛋糕体晾的太凉；
（3），卷的时候手法不对，蛋糕卷再卷的时候，可以使用擀面杖作为辅助工具，并一边轻轻提拉，一边利用擀面杖将蛋糕卷轻轻卷起。
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10图难度：一般口味：甜烹饪方法：烘焙准备时间：2小时以上93
