菜谱网 水果麦纤维软欧面包 德普烘焙实验室的窍门
水果麦纤维软欧面包 德普烘焙实验室的窍门
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烘焙艺术
小贴士： 1、液种面团制作：水83g、高筋面粉116g、酵母3g。以上材料混合均匀，冷藏隔夜即可； 2、烫种面团制作：高筋面粉100g、细糖10g、盐2g、95度的开水，开水将面粉烫熟，加入细糖和盐即可，冷藏隔夜使用即可； 3、配方中的水可根据面粉的吸水量进行微调；

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