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莲蓉蛋黄做法大全
莲蓉蛋黄酥的窍门
莲蓉蛋黄酥的窍门
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尚食之文
1. 我用的烤箱是柏翠PE5359WT,亲们可以根据自家烤箱脾气调整时间及温度。 2. 方子中的量可以做16个蛋黄酥,可根据自己一次想做多少调整材料用量。 3. 最后撒
白芝麻
时,要给一个蛋黄酥刷完蛋液就马上撒芝麻,不要等都刷完再撒,蛋黄酥是热的,蛋液很快凝固,不易粘上芝麻。
17图
莲蓉蛋黄酥
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难度:
一般
口味:
甜
烹饪方法:烘焙
准备时间:
2小时以上
配方:
白莲蓉,咸蛋黄,高筋粉,沸水,低筋粉,白芝麻
步骤:
将咸蛋黄用花生油浸泡30分钟。
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自制莲蓉蛋黄酥的窍门
我这个蛋黄酥大概总重量73克左右,油皮和油酥自己按照发好以后的面团总重量来定平均分成16份就好差一点没有关系。我买的咸蛋黄大概13克到14克一只,莲蓉陷25克左
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