菜谱网 火爆十足，挑战喉咙【尖椒爆鸡胗】的窍门
火爆十足，挑战喉咙【尖椒爆鸡胗】的窍门
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帅帅小厨
提示：1、鸡胗事先焯水可以出去腥味，也可以不焯水，再加入生抽姜末腌制过后用油爆炒。 2、焯水注意不要时间太久以免影响口感。 3尖椒比较辣所以先下锅，如果是不辣的可以最后放。 4、此菜要旺火爆炒，防止鸡胗变老，所以提前兑好碗汁不会手忙脚乱

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