牡蛎煎小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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牡蛎煎的窍门

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1、红薯粉与水的比例以炒菜时勾浓芡的标准调制。2、煎一份牡蛎煎用一个蛋去覆盖。鸡蛋要覆盖住红薯液。3、红薯粉覆底容易糊，还是煎小份的易熟。（这是我煎了大份后的经验。）4、这个牡蛎煎不能煎老了，否则鲜嫩的口感就没了。

包含此做法的食谱

热菜不粘锅红薯白胡椒红薯粉蛋液胡椒