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金沙奶黄月饼做法大全
金沙奶黄月饼的窍门
金沙奶黄月饼的窍门
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莎糖家
1、金沙奶黄馅不要炒时间过长，炒散了不好成团，炒的差不多了用手按压一下感受一下状态，与平时买的馅料软硬差不多就可以。2、这个月饼皮不用醒面，做好就可以使用。我最多放过半个小时。3、蛋黄液：取一个
鸡蛋
黄，把蛋黄上的薄膜去掉，再加入几滴清水。一定要薄薄的刷在月饼上。刷多了成品不美观。4、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
25图
金沙奶黄月饼
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难度：
困难
准备时间：
2小时以上
配方：
转化糖浆,花生油,枧水,鸡蛋,白糖,牛奶
步骤：
咸鸭蛋黄上锅蒸熟（对腥味敏感的可以喷点白酒再蒸），蒸熟放凉放进保鲜袋里用擀面杖擀成泥备用。
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