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柑香普洱软欧的窍门
柑香普洱软欧的窍门
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KK琦
1、夏天揉面要注意控制面温，所有材料可以事先冷藏降温。2、由于家里烤箱没有蒸汽功能，因此这里使用人工制造蒸汽，自带蒸汽功能的烤箱使用蒸汽烘烤即可。3、面团发酵时间不固定，以面团状态为准。4、烘烤时间和温度可根据实际适当调整。
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柑香普洱软欧
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难度：
困难
烹饪方法：冷冻
准备时间：
2小时以上
配方：
主面团,高筋面粉,全麦面粉,奶粉,红糖,软化黄油
步骤：
先制作法国老面。把老面材料全部混合，搅拌至六成筋度，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，低温发酵12—15小时。
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