好吃的干锅花菜的窍门
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小美的美食
• 过水的步骤，水沸腾以后煮不超过1分钟。花菜放入水再次沸腾就捞出，不可久煮，不然口感不脆。请过油的厨艺自行过油，此菜谱不需要指教，请手下留情谢谢。
• 煮好的花菜，滤干水分，一定要滤干，不然翻炒的时候会把锅中的温度降低，会影响菜的味道。
• 由于煮花菜时放足了盐，后面翻炒盐只需要放在肉上，花菜上无需加盐。
• 选购花菜，要这种枝节长的品种，好入味。西蓝花那种矮的花菜不建议制作此菜。
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