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菠菜拌腐竹的窍门
菠菜拌腐竹的窍门
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周太靓汤
菠菜
一定要焯水的主要目的是去除菠菜含有的草酸，草酸极溶于水，焯水后绝大部分草酸就留在水中了，草酸对人体主要是降低钙的吸收，而且会形成络合物，容易形成结石。 而日常料理中，菠菜不经过焯水就和豆腐等含钙高的食物一起煮食是不健康的。
7图
菠菜拌腐竹
难度：
简,单
口味：
家
烹饪方法：拌
准备时间：
1,0,-,3,0,分,钟
配方：
菠菜,腐竹,芝麻,芝麻油,豉油鸡汁,食盐
步骤：
菠菜清洗干净，不要去掉红色的根部，那可以说含铁成分最高的部位
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