梅干菜扣肉的窍门
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猫嘻嘻
梅干菜我是自家的，大家可以去农贸市场买，那种没有特殊加工的，孕妈们尽量不要去买盒装的，散装的比较好。
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14图14
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梅干菜扣肉的窍门1，梅干菜是咸菜，用热水泡可以去咸也可以泡得更软，冷水没有这个效果2，炸肉是技术活，别心急，抹老抽上色要趁热，炸的时候不要用手，用筷子戳着翻，火要调小些，一块一阅读：943 -
梅干菜扣肉的窍门1、梅干菜要提前泡水，将梅干菜泡开。如果超市买的干的散装梅干菜，就会比较硬，沙子也会较多，要反复冲洗干净，建议提前泡几个小时，有的梅干菜会比较咸，提前泡也可以去阅读：127 -
梅干菜扣肉的窍门1.梅干菜会有很多沙子，一定要洗多次，这样吃起来就不会有沙沙的感觉了。 2、我做的梅干菜扣肉都不需要用一滴油，都是肉里的油脂自己给逼出来了，被梅干菜所吸收，这阅读：78 -
传统扣肉（梅干菜扣肉）的窍门1、将肉切片装碗后，把调制好剩下的卤水撤在肉面（也可以根据不同地区和人的口味放入自制调料），增加肉的松软，可以肥而不腻，入口即化。 2、蒸好的扣肉扣盘时一定要小阅读：7 -
家常版 梅干菜扣肉的窍门我是直接用的肉片炒制，这样可以让每片肉片颜色更漂亮，味道也更好。新鲜猪肉切的不均匀可以放入冷冻室冰一个小时左右再拿出来切，这样切片会容易些。炒制梅干菜的时候味道阅读：54 -
梅干菜雪菜扣肉的窍门1、最后一步可以用高压锅，40分钟左右。如果用蒸锅就记得放足水，时刻检查一下，我中间就睡着了，还好水没干吓死我了哈哈哈 2、煎的时候把肉四周检查下，有一点汁水就阅读：29
