酱烧排骨小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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酱烧排骨的窍门

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康妮chen

1、因为加入了酱油和黄豆酱，这两样调料都有咸味的，最后是否放盐要根据个人喜好，我自己没有放盐已经够味了； 2、山药和胡萝卜的加入不但令这道菜肴不单调，还能吸收排骨的油脂，不油不腻吃着舒服。另山药和胡萝卜的营养价值也为这道菜肴加分； 3、排骨的色泽在加入黄豆酱炒匀时已经定色了，排骨色泽红亮在这步已经确定了，所以要把握好份量； 4、加入的水量没过排骨足够了，排骨用小火焖半小时，软硬都合适啦