脆皮瓦块鱼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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脆皮瓦块鱼的窍门

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从小到大都吃不厌的菜，小时候是爸爸给我做，现在是我给我孩子做，祖传手艺哦。最开始是用糖醋汁，后来用番茄酱，在后来用橙汁。传统做法是生粉加面粉。加了面粉更酥脆哦，和酥肉一样。我在里面又加入了一定比例糯米粉，这是参照锅包肉的做法，会让鱼片炸出来以后有一种发亮的感觉。家里有小孩的，可以用龙利鱼来做，没有刺哦。下次试试用草莓酱来做，欢迎大家发挥自己的想象，欢迎交流。