辣椒酱的窍门
16浏览 · 5收藏 · 1关注
整个过程不放一点水，把材料全部放锅里一起熬，先大火熬开锅，再小火熬至粘稠，（整个熬制我用了快1个小时了），熬制期间尽量搅拌，因为里面有糖，不来回搅就粘了锅底了！甜面酱建议用《巧媳妇》牌子的，味甜，颜色不深，不咸！
相关窍门
-
辣椒酱的窍门1、做浓缩的话，辣椒、蒜头、葱~~才不会被酱油泡到黑黑的，这样视觉上比较不优!2、红辣椒~不一定要朝天椒，那又太辣了~~不吃那么辣的人，可以用一般会辣的红辣椒就阅读：112 -
辣椒酱的窍门痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。有眼病者如红眼病、角膜炎等病阅读：100 -
辣椒酱的窍门糖和盐的量根据个人喜好放，喜欢吃甜味的可以多放点糖，不喜欢也可以不放。喜欢吃肉的朋友也可以放点牛肉，里脊肉。等辣椒酱放凉了在装瓶子，瓶子不要装的太满了，上面倒点阅读：127 -
辣椒酱的窍门辣椒酱配方是10斤比例，图片中我做了一斤，因为生活在异乡辣椒品种不一样先做了一斤辣椒酱感受一下，如果是东北直接买红辣椒就可以，南方人可以买小米辣和二荆条各五斤制阅读：109 -
辣椒酱的窍门1，辣椒一定要提前洗好，晾干上面的水分。2，做好的辣椒酱一定要放凉之后，在放花生。如果没有凉就把花生放进去，花生的口感就不脆了。3，为什么一定要小火熬二十分钟呢阅读：113 -
辣椒酱的窍门选择辣椒的时候要根据个人的耐辣能力选择微辣或中辣或很辣；做这款酱我试过好多种酱，觉得还是用这种香其酱的口感最好；食材可以剁碎，我这是懒人版的，用的绞肉机；因为酱阅读：115
