共11图
辣椒酱
8.1分
482人做过
2小时以上
一般
辣
1人份
酱
-
新鲜红辣椒5斤
-
蒜头4两，克
-
盐2两，克
-
味精1两，克
-
糖2两，克
-
白醋250半斤，ml
-
甜面酱250半斤，克
-
小米椒20-根
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料，小米椒直接买了点忘了问斤称，所以就用数量告诉大家了，蒜头4两大概就是图中那个头的3-4头，我放了4头。因为柿子椒不辣所以搭配小米辣一起！
步骤2.
开始剁椒，蒜头要剁成小蒜粒，大概到这种颗粒
步骤3.
剁好的菜放到锅里，我用的电锅，别的锅都可以！
步骤4.
然后按份量把别的材料放一起！（整个过程不需要放水，千万不要放水）
步骤5.
凉拌均匀，开始连上电源开大火！
步骤6.
先大火，煮开！
步骤7.
然后调到小火一直熬就行了！
步骤8.
好了就凉凉
步骤9.
瓶子提前洗好，空好水分，装瓶！
步骤10.
整整两瓶，够吃上一段时间了！
整个过程不放一点水，把材料全部放锅里一起熬，先大火熬开锅，再小火熬至粘稠，（整个熬制我用了快1个小时了），熬制期间尽量搅拌，因为里面有糖，不来回搅就粘了锅底了！甜面酱建议用《巧媳妇》牌子的，味甜，颜色不深，不咸！
