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辣椒酱
9.2分
726人做过
2小时以上
难
辣
料理机
1人份
酱
步骤1.
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准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。
步骤2.
先将盐用小火炒一下，备用。
步骤3.
红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。
步骤4.
红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。
步骤5.
蒜头和仔姜也打成颗粒状。
步骤6.
将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。
步骤7.
加入盐和碎冰糖。
步骤8.
拌匀。
步骤9.
准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分备用。
步骤10.
将拌好的辣椒装入瓶中，用勺子压实。
步骤11.
倒入白酒（40度以上白酒）为好。
步骤12.
拧上瓶盖，放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。
步骤13.
辣椒酱
步骤14.
辣椒酱
