菜谱网 麻酱凉皮做法大全 简易版麻酱凉皮的窍门
简易版麻酱凉皮的窍门
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1.烤麸切块后，要放在开水里煮熟（约10分钟），水里适当加盐调味。2.绿豆芽焯水后，凉水浸泡后使用。3.整好的凉皮，贴近蒸盘的那面会有点黏，脱模后摊开放凉后就好了。4.如果会做油泼辣子，味道更佳。我这里是买的老干妈辣椒油。5.每次倒出面糊的时候，要调匀面糊，不然会有沉淀。

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