酱香鸡蛋小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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酱香鸡蛋的窍门

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1、怎么打鸡蛋？用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合2、炒鸡蛋热锅冷油后再让油稍微烧一会，同时让油敷满锅底就不会粘锅，鸡蛋马上会膨胀开来。

包含此做法的食谱

水淀粉胡椒粉蒜末耗油胡椒葱沫咸香