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迷迭香柠檬鸡翼的窍门
迷迭香柠檬鸡翼的窍门
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鸡翼
飞水这个步骤很重要,可以去除鸡翼表皮的污垢、血水和腥味。若是冷藏过的鸡翼,在飞水后可以去除冰箱味。
如果不喜欢
老抽
的朋友可以加蜜糖,同样能起到调色的作用,而味道也会甜一点。
如果买到新鲜的
迷迭香
,可以在一开始热锅后便下锅炒再放鸡翼,这样效果会更好喔!
迷迭香柠檬鸡翼
难度:
一般
配方:
柠檬,鸡翼,迷迭香,小辣椒,老抽,胡椒粉
步骤:
把鸡翼飞水:待水开后加入盐和姜,下鸡翼略滚1分钟。起锅后,用冷水沖洗,再擦干水份。
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