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桂花糖藕做法大全
桂花糖藕的窍门
桂花糖藕的窍门
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1、
莲藕
应挑藕节肥大粗短且藕孔大的，孔窄且有淤泥的莲藕不宜选。
2、用砂锅煮莲藕，减少莲藕氧化变黑。
3、炖煮到什么程度，主要就更具糖藕的状况决定的，糯软即可。
4、也有很多朋友是用高压锅或者电饭煲，然后将汤汁用淀粉或者藕粉勾芡。这样的特点是快，但是缺少了糯性并且入味难。我是更倾向小火慢炖的浓汤的。
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桂花糖藕
难度：
一般
烹饪方法：冰镇
配方：
糯米,莲藕,红枣,糖桂花酱,蜂蜜,冰糖
步骤：
糯米隔夜洗净浸泡，水位要是糯米的双倍，使用前沥干。
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