纯天然鸡精的窍门
145浏览 · 54收藏 · 86关注
1.鸡胸肉和香菇都要使用微波炉高火使其完全脱水，这样在后期干磨时才能充分打制成粉状，也利于储存。
2.在用微波炉使原料脱水时，记得每隔两分钟要取出，将原料用手抓匀或翻面后再继续微波。
3.打好的鸡粉和香菇粉可分别用滤网过滤出更细腻的粉末，这样入菜佐餐时的口感会比较好。滤网内剩余比较大的颗粒，可再次放入干磨杯中继续打制过滤。
4.在最后混合各种原料时，添加少许的姜粉会使自制鸡精的口感更加鲜美。
5.将做好的鸡精完全晾凉后装罐密封，放置在阴凉处储存，切勿使其受潮。
2.在用微波炉使原料脱水时，记得每隔两分钟要取出，将原料用手抓匀或翻面后再继续微波。
3.打好的鸡粉和香菇粉可分别用滤网过滤出更细腻的粉末，这样入菜佐餐时的口感会比较好。滤网内剩余比较大的颗粒，可再次放入干磨杯中继续打制过滤。
4.在最后混合各种原料时，添加少许的姜粉会使自制鸡精的口感更加鲜美。
5.将做好的鸡精完全晾凉后装罐密封，放置在阴凉处储存，切勿使其受潮。
-
8图91
