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菜谱网豆豉啤酒红烧鸭脖的窍门

豆豉啤酒红烧鸭脖的窍门

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1，鸭脖子切段，用姜片和料酒在开水中烫煮一下可以去除腥味。
2，用啤酒代替水，不但可以有效去腥气，还能给鸭脖子增鲜。
3，用秘制红烧汁，方便省事，不需再加其他调味品，如果没有秘制红烧汁，也可以用适量生抽老抽白糖盐调制代替。
4，最后加入一勺白糖，可以有效的将汤汁烧浓稠，同时起到提鲜的作用。

10图

豆豉啤酒红烧鸭脖

难度：一般

烹饪方法：烧

配方：鸭脖子,啤酒,食用油,蒜瓣,红尖椒,油豆豉

步骤：将鸭脖子洗净后剁成小段，锅中加入适量可以淹没鸭脖子的水，放入姜片，料酒，大火煮开焯去血水。

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