暖心鸡丝节瓜羹小窍门,美食技巧,好吃诀窍

暖心鸡丝节瓜羹的窍门

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节瓜是冬瓜的一种，也可以直接用冬瓜来做。节瓜也可以用高压锅压制，加水后，盖上锅盖，开始出气后调中火，压十分钟，正常开盖后，即成节瓜茸；也可以用蒸锅来蒸制，但蒸制的时间要适当延长。适当在里第6步时加入高汤，为羹汤，但个人认为不加，为羹，才够原汁原味。这个汤中鸡丝可以换成猪肉丝、或者素三丝，可根据个人口味来调换。