菜谱网 杭椒炒牛肉做法大全 杭椒炒牛肉的窍门
杭椒炒牛肉的窍门
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小菜特点；色泽美观、小菜清爽、牛肉鲜嫩、咸鲜微辣。

温馨提示；
1、牛肉选用牛柳或牛的后腿肉都可以，如用后腿肉最好把筋皮用刀片掉，否则会影响口感。
2、此菜属于旺火快炒菜肴，不需要勾芡，用旺火炒干汤汁吃起来有烧烤的感觉。食材下锅后切不可炒的过久，否则肉老了便不好吃了。

大炒勺的这道家常小菜“杭椒炒牛肉”就做好了，供朋友们参考！

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