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地皮菜炒土鸡蛋的窍门
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1，地皮菜是紧贴着地面长出的菜，会有土和杂草，需要彻底的清洗，需要洗上十来遍一点都不夸张。
2，鸡蛋加几滴香油炒会更松软，油烧到很热的时候炒鸡蛋，鸡蛋也是会更蓬松，更香，个人总结出的一点小经验，不对的地方大家指正哈！
3，地皮菜也可以提前清洗晾干，就不需要第4图的炒干了，但在下一步炒地皮的时候要适当延长时间。

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