菠菜炒鸡蛋的窍门
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温馨提醒：有人不喜欢吃菠菜，觉得菠菜有涩涩的感觉，那是因为菠菜中含有草酸，食用后会影响人体对钙质的吸收。尤其是正在生长发育的小朋友，如果经常吃有草酸的菠菜，可能会引起钙质缺乏症。不过，只要把菠菜放入开水中烫一会，约有80％的草酸就会溶解在水里了。再拿出做各种美味的菜肴，既去涩味又去草酸。
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菠菜炒鸡蛋的窍门1、菠菜氽水可去除涩味、草酸，减少炒制时出水。菠菜梗先入水随后下入菜叶，氽水程度以烫软即可，不宜久煮，以免影响口感。2、为减少食用油摄入量，煎炒鸡蛋后可将鸡蛋中阅读：118 -
菠菜炒鸡蛋的窍门1、这道菜蛋白质和粗纤维都非常丰富，油脂少，也是一道非常好吃的减肥菜呢，爱美的人可别错过。 2、菠菜含草酸多，吃起来有点发涩，草酸与食物中的钙结合形成草酸钙，阻阅读：87 -
菠菜炒鸡蛋的窍门在焯菠菜的时候切记一定不要时间过长，会影响口感！ 焯菠菜时可以放一点点的食盐这样菠菜会更绿，不会有涩感！ 老抽可以替换成生抽这样就不用放食盐了，不过会影响美观！阅读：62 -
枸杞菠菜炒鸡蛋的窍门菠菜富含铁元素、胡萝卜素、维生素C、钙和粗纤维，可补铁、润燥、通肠胃。 鸡蛋有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥的功效，十分适合体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿食用阅读：38
