菜谱网 甜蒜苔炒鸡丁的窍门
甜蒜苔炒鸡丁的窍门
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蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。消化能力不佳的人最好少食蒜薹；过量食用蒜薹可能会影响视力；蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。

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