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黑美人巧克力月饼的窍门
黑美人巧克力月饼的窍门
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做法1中，巧克力，和
麦芽糖
最好融化了以后再加入可可粉，我就是刚开始就全部放在一起然后加热融化，所以就感觉有点干，面团成团后，分割完月饼皮的克数用保鲜膜覆盖起来，以防表皮会过硬，烘烤的时候，表面一定要喷水，因为我第一炉就没有，显得有点干，每个烤箱温度不同，我的是祈合870，所以我的烤箱温度只能作为参考。
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黑美人巧克力月饼
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难度：
难
配方：
糖粉,全蛋,低粉,黑巧克力,白莲蓉,月饼馅料
步骤：
黑巧克力、麦芽糖、可可粉融化混合。
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黑美人巧克力月饼的窍门
1.红豆沙馅可以换成自己喜欢的其它馅料。 2.我用的是学厨50g 的月饼模具，皮：馅的比例是3：7，这个比例比较容易包。你可以根据自己的喜欢调整成2：8。 3.
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