虫草花汽锅鸡的窍门
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1、在整个过程中，汽锅中是不加水的，全靠奶锅里的蒸汽通过汽锅底部的气孔，进入汽锅中冷凝而成，最大程度地保留了食材的原味。2、因为至少要蒸2个小时，奶锅中要加入足够量的水，中途检查水分，不够要及时添加。蒸的时间越长，蒸锅中汤汁越多，味道越鲜美。
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