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南瓜酱海陆双享披萨的窍门
南瓜酱海陆双享披萨的窍门
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Nicole
1.室温32度左右，室温发酵1小时左右即可，如室温低，适当延长发酵时间； 2.面团较软，放入冰箱冷藏可帮助定型； 3.
洋葱
先煸出香味，烤时香气会充分散出； 4.炒
南瓜
酱时不需要放油，将所有材料炒软即可； 5.没有马苏里拉，用普通奶酪片也行，但没有拉丝效果。
5图
南瓜酱海陆双享披萨
难度：
一般
口味：
咸鲜
烹饪方法：酱
准备时间：
1小时-2小时
配方：
高筋面粉,低筋面粉,酵母,细砂糖,牛奶,橄榄油
步骤：
A.饼皮的做法：将酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分钟，搅匀，酵母溶液倒入盆中，加入细砂糖和盐；倒入面粉，搅匀，静置10分钟左右；倒入橄榄油，用手慢慢揉成面团，使橄榄油充分融合在面团中； 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵1小时左右；待面团发酵至2倍大，取出排气，重新揉圆；擀成比披萨盘略大一圈的饼皮，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右定型
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烘焙心得：1．室温32度左右，室温发酵1小时左右即可，如室温低，适当延长发酵时间；2．面团较软，放入冰箱冷藏可帮助定型；3．洋葱先煸出香味，烤时香气会充分散出；
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