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番茄肉酱意大利面的窍门
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MariaLin_
1.面不一定煮8分钟,我煮十三分钟面芯还是硬的。当然如果你喜欢硬的口感就煮少点时间,喜欢软的就煮久一点。 2.捞出后一定要加油(花生油、橄榄油都可)搅拌,防止面条粘住。 3.酱汁配料切得小点更好,这样煮出来的酱汁才更有口感。(头不切,就是不过刀锋,直接用拍的,防止营养和味道就是) 4.加番茄酱之后可以不加水,盐和糖都根据你自己的口味调。加(少量!少量!)水焖之后汁会浓稠一点。 5.黑胡椒粉和加入酱汁中,也可最后装盘才洒下。

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