菜谱网 素饺子馅料的窍门
素饺子馅料的窍门
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拌纯素菜饺子馅料的时候带上一次性手套，只需轻轻的顺时针搅拌方向，力度过大会导致韭菜色泽不那么碧绿，还会大量的出水 ，更加会影响口感 。为什么我会放点散子进去呢 ，一是提香 二是色泽金黄鲜亮 最关键的是还能吸收韭菜里的水份。还有拌素菜馅盐巴和油先后的顺序也很关键 ，先把所有的食材佐料和油一同放入容器内拌匀，让油锁住水份，最后一步等要包饺子的时候再放入盐巴，这样饺子包起来也不会怕出水……素饺子馅这样拌包你不会出水，而且包饺子的时候也不会担心菜汁流到饺子面上影响卖相……友友们我有点啰嗦了~试试吧

包含此做法的食谱

饺子 鸡精 油锅 花椒 松软 素馅 散子

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