自制汤圆小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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自制汤圆的窍门

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1花生馅儿用料理机打时一定打的碎一点，比花生酱稍微干点就可以
2打好的花生加糖做馅儿是如果太散加入猪油或黄油（目的是让馅儿很好的团在一起
3调好的馅儿放冰箱冰冻30分钟后可以更好的包汤圆
4和面时一定要用热水，因为江米面不通于小麦粉如果包的时候有点干可以再滴几滴水让其变软再包，如果面太干包出的汤圆皮很厚，也爱裂
5包的时候不要去用力揉搓，那样会散，用虎口和拇指按压收口后轻揉成圆就可
6煮的时候一定要用勺子背面去推汤圆，不能来回搅拌