提拉米苏的窍门
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提拉米苏的窍门1、慕斯蛋糕模具尺寸为：8寸2、糖水煮好加入蛋黄液中时，一定要慢慢的倒入，并要不停的搅拌，以免将蛋黄液冲成蛋花了。3、芝士要提前完全软化再搅拌，不然会有颗粒感，阅读：583 -
提拉米苏的窍门1、2、 Mascarpone 起司里面假如有一些奶水请先用厨房纸巾吸起来，不要连同奶水倒进蛋黄酱搅拌会导致油水分离；故Mascarpone 起司也不要在常温下阅读：125 -
提拉米苏的窍门准备工作：奥利奥饼干去掉夹心，马斯卡彭提前室内回温，吉利丁片提前用冷水泡软备用。过程中写到的隔水加热就是取一口锅加水烧至80度左右关火，把加热的东西放在水上融化阅读：106 -
提拉米苏的窍门这个配方用模具我是用8寸的，6寸的也行，会高点，老公糖尿病，我把配方中的糖都换成了木糖醇，可可粉也是进口无糖的可可粉，提拉米苏中的蛋黄都是不煮熟的，但是隔水加热阅读：127 -
提拉米苏的窍门1、手指饼干非常容易吸水，几乎是瞬间吸满液体软掉，所以蘸一下就放进容器中比较好。2、因为是拿来宴客，杯子有限，所以用了这种不透明的容器。如果是透明的杯子效果会更阅读：109 -
提拉米苏的窍门1. 有马萨拉酒最好, 我用的朗姆酒代替的2. 君之的原方子里马斯卡朋是200克, 因为我买的一盒是250克的, 所以一次性全用了3. 马斯卡朋一定要室温软化,阅读：133
