小鸭炖蘑菇的窍门
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不需要香辛料通过焯，炒、炸去除食材的腥膻味，保持食材的原汁原味，好吃不上火，尤其适合老人和小孩。这个菜主食材可换成五花肉，牛腩等等，只是比如牛腩比较肥的话炒干水汽之后放少许油或者不放，配菜换成土豆、芸豆、洋葱（关火后把切块的洋葱放进去焖一下即可，不用开火煮）等等，这些配菜可减轻一些油腻感。
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