8寸戚风蛋糕--新手必备小窍门,美食技巧,好吃诀窍

8寸戚风蛋糕--新手必备的窍门

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1⃣️后蛋法（后加蛋黄）比较细腻可以省去过筛2⃣️蛋清不要打的太硬3⃣️搅拌时不要过长，避免消泡4⃣️倒模具里要震两下，震出大气泡5⃣️出来震出热气，倒扣放凉6⃣️一定要放凉再脱模！放凉！放凉！！放凉！！！不凉脱模变形别说我没提醒哦！7⃣️稍微有些开裂是正常现象，不用太过纠结8⃣️判断熟没熟：用牙签扎一下，怎么也得扎进三分之二，拔出，看牙签上有带出东西就是没熟。熟了的拔出来是干净的牙签