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红烧龙利鱼柳的窍门
红烧龙利鱼柳的窍门
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海鲜酱
一定要少许,仅为提味用,太多就盖过鱼本身的鲜味了。
最后用
玉米粉
收汁不是必要步骤,如果汁本来够浓稠,可不必收汁,且先把鱼片摆盘是怕把鱼片弄烂。
加
西兰花
是为了中和味觉,作个搭配,因为红烧毕竟比清蒸要味更重。
5图
红烧龙利鱼柳
难度:
一般
口味:
黑椒味
烹饪方法:烧
配方:
西兰花,玉米粉,龙利鱼,老抽,海鲜酱,干葱头
步骤:
龙利鱼柳常温解冻并用厨房纸吸干水份,切块,用盐和黑椒粒腌制半小时;西兰花洗净切朵去茎备用;干葱头、蒜头去皮切片备用。
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