泡芙空心饼的窍门
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1．此面糊既是普通的泡芙面糊，如果挤制比较薄切体积小巧的即为空心饼干。搅拌面糊会比较费力，尽量用结实的木铲，橡皮刮刀太软搅拌起来不太顺手。
2．鸡蛋的用量具有不确定性，主要是观察加入鸡蛋后的面糊状态，不一定都加入。
2．鸡蛋的用量具有不确定性，主要是观察加入鸡蛋后的面糊状态，不一定都加入。
